日照旅游景区食品经营店今后需亮证经营、公示食品原料

日照发布

4月23日，记者从日照市食品药品监督管理局获悉，日照市多部门日前联合下发了《全市旅游景区食品安全治理工作方案》，以进一步加强日照旅游景区食品安全管理，净化消费环境，预防食品安全事故发生，确保广大游客饮食安全。

记者从该方案中了解到，今后旅游景区的食品经营店必须符合亮证经营、安全承诺、票据留存、原料公示、厨房清洁和文明经营六个方面的标准要求。

据介绍，食品经营店必须持有食品流通许可证，餐饮店必须持有餐饮服务许可证，持证率达到100%；食品摊贩、达不到许可条件的食品和餐饮经营业户必须持有由区县局、市场监管局办理的食品经营实名备案证；所有从业人员必须持有健康证。食品流通许可证、餐饮服务许可证、实名备案证、健康证必须悬挂在经营场所醒目位置。

食品加工经营店、餐饮店、食品摊贩经营负责人，要分别签订《食品安全承诺书》，并悬挂在经营场所醒目位置。进货单据、供货者许可证复印件，要做到单单留存，并放置于经营场所，以证明进货渠道合法。食品摊贩所使用的米、面、油、肉、鱼等加工原料，添加剂的名称和生产厂家，要在《食品制售摊贩加工原料、添加剂名目公示》上如实登记，并与实名备案证一并悬挂醒目位置。

食品经营店的厨房需要清洁卫生，无油无污垢，生熟分开，物料整齐摆放，无苍蝇蚊虫、无异味，标示清晰。此外，强迫游客购物消费和路边强拉行为将被严禁。

今后，食品药品监督管理部门将严格经营许可标准，严把市场准入关，严厉查处无证经营行为，定期或不定期开展大检查和风险排查。