日照茶业史志寻访之五

莒王宫

“南茶北引”从这里起步

第二年起，茶叶推广就轰轰烈烈地展开了。先是推广到巨峰东、西赵家庄子村，日照街道的上李家庄子、厉家顶子等村，当时县委班子成员在农村驻点时，也都积极进行茶园推广工作。牟老说，日照茶的发展是从点到面逐步推广的，从当初一两个生产队开始试验到发展到十几个、几十个、几百个，绿茶开始在日照遍地发芽。

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牟老介绍，最初政府也是以试验性的态度去动员群众种茶。很多群众都是抱着“能行就干，不行就算”的态度。一些村里的群众，一听说要种茶叶，更觉着这是个稀罕景儿，并感觉有些悬，并且悬得有些离谱！南方天气暖和，气候湿润；咱们北方，一到冬天，天寒地冻，冻不死才怪呢！还有的说，咱们这里本来土地就少，都种粮食还吃不饱肚子，如果种上茶叶，弄不好，搭上一年的工夫，白白少种了两茬庄稼；就算活了，指望用它来赚钱，还不知猴年马月！

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“做事还需要坚持，从无到有，从少到多，只要能坚持下来，就能这么一点点发展起来，”牟老补充道。日照在1966年的时候只有2个大队(村) 8 亩 7 分地种茶，到了1967年是14个村，1968年达到23个村，不仅面积越来越大，成活率也随之正比例攀升，1968年的时候，成活率已经达到80%以上了。三年实验有结果了，“南茶北引”在日照成功实现了！

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“南茶北引”就这样循序渐进地做起来了！

日照县的“南茶北引”吸引了全国各地的目光，1973年10月，国家农业部和中国农科院茶叶研究所在日照县召开了“南茶北引西迁”经验交流会，包括新疆、西藏在内的6个省区都派人参加了这次盛况空前的大会。与会人员对日照县的“南茶北引”大为惊讶和赞赏，他们对于南方的茶叶能在北方落户十分好奇，也因此在日照进行了大量的参观和学习。

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到上世纪70年代，日照茶叶种植已经发展到300多个村，而且种的品种都不一样。1980年，全日照县共有333个村种茶，茶园面积达到了10189亩。规模达到100亩以上的村，就有十五六个，达到50亩以上的村，有50多个。随着茶园的扩大，产量也在逐步提高，牟老说，据调查，当时每亩地平均能产70多公斤的干茶。这么高的产量和质量，一直居全省首位，接近全国的产茶水平。经过几十年的努力，现在每亩能产1000多斤好鲜茶，能出2 0 0多斤干茶。

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而此时，问题也出现了，茶叶冻害、虫害、病害时有发生。“我每年都去杭州的国家茶叶科研机构驻地学习，还邀请专家来日照给茶农指导讲课，这么一来，茶农也都成了半个专家，茶叶质量不断提高。”牟老说，从上世纪70年代起，日照茶业的发展势头，就越来越好，不但可以自产自销，也开始向外推广销售了。可惜那时候没有大型的炒茶机，炒茶质量也远远不如现在。但是咱们都是用土肥养茶树，北方的好水土孕育的茶叶就是好，炒出的味道没的说。这种独特的“豌豆香”才叫日照茶的本质，南方茶商都认可。

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牟老告诉记者，中国农业科学院茶叶研究所专家对日照绿茶的评价是：独特的沿海气候和无工业污染的地理条件，孕育了日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡的独特优良品质，日照茶树越冬期比南方长1—2个月，昼夜温差大，利于内含物的积累，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素，经专家鉴定，儿茶素、氨基酸的含量分别高于南方茶同类产品13.7%、5.3%。是山东省重要的“茶叶放心生产示范区”，日照绿茶享有“江北第一茶”之美誉。

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冻害和干旱是日照茶最大考验

牟步善说，从这几年的实践来看，种植绿茶最大的气候问题，不外乎干旱和冻害。二者造成的损失是非常严重的。自1966年“南茶北引”以来，日照绿茶就一直饱受冻害之苦。牟步善认为，日照茶目前最严重的问题是冬季冻害问题，日照绿茶几乎每两到三年就会遇到一次冻害，这直接导致大量茶树轻则减产重则死亡。

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虽然年龄比较大了，但是牟老对日照绿茶近年来遭遇过的几次冻害年份记得非常清晰，“2004年有一次冻害，2008年有一次，2010年有一次，2011年还有一次，最严重的是2008年那次”，牟老从相册中取出一张2008年春天拍摄的茶园照片，陷入了回忆：“我当时和省里一些专家、领导，在巨峰镇转了一圈，心里特别难过。地里的春茶一大片一大片的全是黄叶，茶农们好不容易整理的茶叶全都冻死了。茶叶用手一掰就折了，揪心的疼啊！当年日照绿茶一下子减产一半以上”。

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牟步善说，干旱也是个大威胁。茶树和其他农作物一样，主要是靠土、水、肥，三者缺一不可，尤其是水，没水就没法施肥。好多地方都面临这个问题。