五莲许孟烧烤代表日照入选山东非遗美食之旅

麦麦堡 · 发表于 2021-1-17 15:36:59

许孟烧烤
至今已有四百多年的历史
取当地农民喂养的笨猪
沿用祖传秘方，加以腌制
采用苹果树、梨树等果木烤制
色泽鲜艳，味道香醇，肥而不腻

麦麦堡 · 发表于 2021-1-17 15:37:08

虽然称为“烤”
但并不是我们平时熟知的明火烧烤
确切来说
它是一种过糖的卤肉
在许孟当地被称作“许孟烧肉”
烧肉的原料一般都是内脏
下锅前需仔细地清理
烧肉出锅时
空气就被一股纯正的猪肉香味笼罩
还弥漫着尚带热气的烟熏味
这样的场景让一个肉食者的幸福感
瞬间到达顶点
迫不及待地想要尝一口

[日照特色] 五莲许孟烧烤代表日照入选山东非遗美食之旅