日照绿茶为什么不好看？

高纬度绿茶

经常有茶友反映自己购买的日照绿茶品相不好看，尤其是最近的晚秋寒露茶。即便是让商家拿出最好的级别还是觉得“丑”，特别是喝惯了西湖龙井，信阳毛尖等高颜值绿茶，又不太了解日照绿茶的茶友们，对于日照绿茶晚秋茶的“丑”可能确实会相当震撼。然而日照绿茶晚秋茶的丑只在干茶外形颜值。无论汤色，口感，香气，耐泡性及冲泡后叶底都是不亚于五月春茶。下面我们就聊一聊日照绿茶不好看的原因？

高纬度绿茶

(一)茶叶鲜叶的生长环境
南方绿茶身处江南水乡，不仅水分充足，湿润温暖的环境也有利于茶树成长，所以滋养出水嫩娇俏的南方绿茶。而日照地处华东，日照充足，昼夜温差大，暖温带湿润季风日夜吹拂，因此造成日照绿茶生长缓慢。
但是，厚积必然薄发。茶叶就像南北方大米的差异，北方大米一年一熟，南方大米一年三熟。在漫长的生长周期中，日照绿茶积蓄力量，叶片厚实，蕴含丰富深厚的内含物质，较南方绿茶具有更多的维生素，矿物质和对人体有利的微量元素。
据中国农业科学院茶叶研究所测定，日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方绿茶同类产品高13.7%和5.3%，在冲泡之时一击即发，逐渐溶于茶汤之中，独特的板栗香味瞬间爆发，香气怡人，清爽可口！
当你同时端起一杯日照绿茶，一杯南方绿茶时，日照绿茶叶片厚，茶叶形状波澜壮阔的特点会凸显的淋漓尽致。

高纬度绿茶

（二）茶的制作工艺
茶的制作工艺沿袭千年，随着近些年的飞速发展，借助科技力量的制茶加工工艺衍生出多样化的发展趋势，因此所成之茶不仅造型美观，茶形规整，冲泡茶姿优美超然。
而日照绿茶从引进到发展仅仅数十年，由于起步较晚，日照绿茶采用的是传统制茶方法，并无太大茶形追求，所以成茶看起来粗细不一，无章法可循。
不过，这反而形成了日照绿茶的独有特点，在南方绿茶追求极致美感的时候，日照绿茶返璞归真，用最原始的手法做最天然的茶，最大程度的保留了茶中营养物质的完整性，反而是其他茶类效仿不来的独一无二。

高纬度绿茶

南方绿茶的小家碧玉是日照绿茶学不来的，日照绿茶的波澜壮阔也是南方绿茶无法形成的，这大概就是地大物博的疆土赋予不同地区的使命，做自己所善，拓自己所能。