正确储存日照绿茶 夏季保存绿茶的四个禁忌

高纬度绿茶

夏天喝日照绿茶是最好的选择，但绿茶在夏天的高温天气中却不易保存，下面一起来看看夏天保存日照绿茶的四个禁忌。

1、忌高温

夏天保存日照绿茶最忌违的就是高温，高温会加速绿茶中的叶绿素降解，据研究，保存绿茶的温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3～5倍，茶叶易陈化变质。

2、忌光线

夏天紫外线强烈，所以光线比其他季节也要强，而日照绿茶中的植物色素和脂类物质易发生光学化学反应，产生很多异味物质，从而导致绿茶有日晒味、陈味。

3、忌异味

夏季物品在高温下容易散发气味，若绿茶与这些异味一同保存的话，就会很容易吸收异味，所以，绿茶在夏季不能和其它有异味的东西放在一起。

4、忌氧气

日照绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，没有了绿茶的清香。

以上就是夏天保存绿茶的四个禁忌，因此，夏季在保存日照绿茶的时候，最好能将茶叶装在密封容器内，放入冰箱低温保存。