为何日照绿茶秋茶备受老茶客追捧？

高纬度绿茶

前些天的连续降雨，带来的不仅是石缝里的青苔和树叶上的点点水珠，还有久违的秋天的感觉。近几日虽然中午高温尚在，但是我们在夜间与清晨已经能够感受到初秋的清凉，朋友圈内好友们天高气爽的晒图也让我们闻到的秋天的味道。立秋后，北半球太阳难移，来自太平洋的东南季风已经日渐式微，北方地区的夏季结束了，随之而来的是西北季风的渐起，北方地区的秋季悄然而至，日照绿茶产区全面迎来了秋茶的生长，近几年随着受众的增加与茶友认知度的提升，日照绿茶秋茶开始备受老茶客们追捧。

高纬度绿茶

中唐诗人张籍在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松浆。”可见秋茶的认知也并非由这些年开始。历来关于春茶与秋茶的争论就不曾间断，古人有：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。因此，秋茶最大的特点是香气浓郁。但春秋茶孰高孰低，还是需要见仁见智。但是日照绿茶秋茶近几年的走热并非不无道理。

高纬度绿茶

日照绿茶秋茶不同于南方秋茶，这里的秋茶更知秋味，日照绿茶属于高纬度茶，春寒秋冻在日照地区最为明显，中国的24节气是古人根据视太阳在黄道上的位置，划分反映我国一定地区(以黄河中下游地区为代表)一年中的自然现象与农事季节特征的二十四个节候。日照地区恰好处于这一区域，因此对于节气带来的气候变化感知也就最为明显。北方地区秋季明显的昼夜温差让茶树有充足的时间进行光合作用和呼吸作用，茶叶中的有机质会更多的储存下来，因此日照绿茶秋茶香气高昂，口感浓郁醇厚，耐冲泡性极佳。

高纬度绿茶

日照绿茶春茶制作完成后大概一个多月，就是夏天，气温太高，对茶叶储藏很不利，因此，春茶比较容易变质。特别是一些不太专业的茶友，或者用来馈赠的礼品，在没有严格的低温储藏下，春茶品质都免不了受到夏季高温的影响，日照绿茶秋茶不同，秋茶制作完成后就进入冬天，一直到来年的五一左右都不会出现高温，因此气温也适合，不容易产生变质，而且日照绿茶秋茶采摘时间长，秋高气爽，因此，制作出的好茶更是容易的多。

高纬度绿茶

相比日照绿茶春茶的万众瞩目，秋茶明显要低调内敛许多，新茶友或者不了解日照绿茶的朋友自然不懂日照绿茶秋茶的魅力，所以日照绿茶秋茶的价格比较亲民。纵是近几年备受老茶客关注的秋白露与封园茶价格也难以与春茶相比，因此屯秋茶做口粮成为了很多老茶客的习惯。

高纬度绿茶

对于老茶客们而言，屯入口粮茶是必须的，一来应变休园期的饥荒，二来根据品质的不同实时屯入也会心中有数。日照绿茶从每年寒露时节前后开始休园，到次年的四月中下旬开园，这中间有半年多的休园期，漫长的休园期不提前屯入足够口粮的话是不行的，到家中缺粮的时候再想找那份称心的口粮就会困难很多。不论是五月中旬的晚春茶还是六月初左右的麦黄茶，都只是夏季口粮的最佳选择，作为日照绿茶休园期的口粮显然秋茶是最为合适的。

高纬度绿茶

连续的降雨后北方地区渐渐迎来了秋高气爽的天气，昼夜温差逐渐增大，降水开始明显减少，植物的维管束增粗，植物开始了横向的增粗的生长。茶树的生长受到营养向上输送与向下回流的双重作用，新芽既有向上生长的动力，又因为昼夜温差及迎接冬季营养回流到根部的动力，因此在秋分之后与白露之间的日照绿茶秋茶渐渐开始有了高香的特点。

高纬度绿茶

日照绿茶秋茶芽叶肥厚，色泽鲜亮，香气高扬。有茶友说秋茶不如春茶，从某一方面来说是这样子的，比如说秋茶的细腻度、鲜爽度确实不及春茶，但秋茶的香气悠远突出，入口是那么的扎实厚重，而我们常说的“春水秋香”便是如此了。“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”，随着昼夜温差的增大与天气的放晴，好秋茶来了！这时的日照绿茶秋茶带着浓郁醇厚的滋味，和浓烈后沉淀的甘醇，这注定将是日照绿茶秋茶与老茶客们的一场迷人邂逅。