日照绿茶的保存方法

高纬度绿茶

关于日照绿茶的储存一直是一个很复杂的问题，如果储存不当，就容易失去原有的味道。日照绿茶经采摘加工后，如果散装或采用简易包装，则极易受到温度，湿度，光照及空气的异味的影响而发生质变，特别是与空气中的氧气发生氧化反应而发生严重质变，使日照绿茶的色，香，味均发生变化，色泽变褐，香味丧失并失去鲜爽味，茶叶内的多种营养成分如儿茶素，维生素C,氨基酸等都会发生质变或丧失，使茶叶的品质大幅降低。

高纬度绿茶

日照绿茶极易吸潮，如含水量超过5%，则叶青素会迅速降解，茶多酚会加快氧化，故长期保存时含水量2%-3%时为最佳。

高纬度绿茶

日照绿茶最好在0℃以上-10℃以下存放，长期存放最好在0-5℃左右，温度绝对不要低于零度，铁观音可以冷冻，但日照绿茶不行，温度每升高10℃，则新茶陈化的速度提高到三倍以上。

高纬度绿茶

光照能促使日照绿茶中的叶绿素和其他成分发生光催化反应，并造成各种氧化反应加快进行，故长期保存必须避光。

高纬度绿茶

如果是咱买回来自己喝的茶，咱把没有打开袋子的用一层结实的方便袋密封好，放入恒温，但要避免异味，没有恒温条件的就放在阴凉干燥处，现喝的那一袋茶，打开之后每次记得密封好，打开一袋尽量在10天内喝完，否则，滋味就会变淡了，香气也差了。

高纬度绿茶

如果是刚从冰箱里面拿出来的日照绿茶，不要立即打开，要等温度降低到常温的时候再打开，否则就容易吸潮，加快氧化。