为什么北方人会格外钟情日照绿茶？

高纬度绿茶

从1966年南茶北移开始，日照绿茶的历史已经走过了五十多年，这五十多年中日照绿茶经历了从无到有，从小到大，从弱到强，走出了一条自己的路；时至今日，日照绿茶已经成为了北方绿茶的代表。市场决定供应，是消费市场的认可才有了当前日照绿茶“江北第一茗茶”的称号，因此也可以说是日照绿茶的消费者成就了日照绿茶。

高纬度绿茶

在日照绿茶的消费市场中，北方茶友一直占有主要比重，乃至在北方的茶行业中，日照绿茶已然成为了北方人的公认“口粮”。“对口”是日照绿茶给北方人的第一感觉，这份感觉不需要适应，不需要回味，仿佛是一种与生俱来的默契，因此北方人对日照绿茶的钟情度也越来越明显。

高纬度绿茶

经常有茶友问：为什么第一次喝日照绿茶就如此“对口”？俗话讲“一方水土养育一方人”，同样一方水土也养育着一方茶，茶，集天地之精华，聚日月之灵气，人生如茶，茶如人生，日照绿茶的生长中自然也被赋予了北方人独特的性格。

高纬度绿茶

就如大部分北方人喝不惯黄酒，只对白酒情有独钟，因为“有劲，过瘾，痛快，直接”
亦如鲁菜在北方人心中的感觉——虽然重盐，味咸，口味重；但是这就是家的感觉，这就是家的味道，“熟悉，亲切，味浓”。

高纬度绿茶

“有劲，痛快，浓郁，直接”这同样也是日照绿茶给我们的味觉体验，日照绿茶的滋味不像南方茶那般清淡隐秘，它的香气、滋味来得浓郁直接，直击味蕾。就如传统北方人的性格那般爱憎分明，胸怀坦荡，更似北方的老胡同一样直来直去，完全没有江南小巷的半点曲径通幽，这就是地道的“北方味道”。

高纬度绿茶

偶尔有茶友问到：日照绿茶究竟好在哪里？专业一点的回答便是：日照绿茶生长于高纬度地区，昼夜温差大，越冬时间长，因此茶叶中积聚的氨基酸与茶多酚等营养成分明显高于南方茶，因此滋味也更加鲜爽醇厚。但是更容易让人理解的回答就是：喜欢吃东北大米吧？日照绿茶的道理差不多！东北大米因生长周期长，昼夜温差大，所以大米中的营养成分比较丰富，颗粒饱满，香味浓郁。因茶叶对生长环境的严苛要求，在露天茶的种植中，日照地区已经是“极北之地”！因此日照绿茶中的这份饱满，这份浓郁可想而知。

高纬度绿茶

茶品如人品，品茶如品人。厚道山东人，其实，日照绿茶的特点和山东人的特点也非常相像：外表粗放，内质丰厚，品过更是回味无穷。另外，养生学中讲究：一方水土养一方人，这或许也是北方人格外钟爱日照绿茶的原因之一。

高纬度绿茶

从近几年日照绿茶春茶的消费市场来看，大部分集中在北方地区，所谓肥水不流外人田，一方水土一方人，看来不论你是名满天下还是地头一霸，都免不了近水楼台。特别是日照绿茶早春茶大部分被山东或其他北方消费者大包大揽。不过因为日照绿茶口感浓郁，比较符合老茶客的口感需求，很多以喝浓茶著称的南方省市比如广东，福建等地区近年来对日照绿茶的认知度也在逐渐攀升，但是谈起对日照绿茶的钟情度，北方人当仁不让，因为日照绿茶中有着北方人与生俱来性格，也寄托着北方人的乡愁，更弥漫着北方人心中“家的味道”。