日照绿茶之饮茶思源

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唐代茶圣陆羽在《茶经》中云；茶者,南方之嘉木也。
中国人的饮茶历史可以追溯千年，自古以来名茶数不胜数，然皆出自南方。
受毛主席提议，1956年时任山东省委第一书记的谭启龙决定在山东种茶，引种地确定为青岛、日照、临沂。1966年，日照南茶北引试种成功。
自此，北方亦有嘉木也。

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日照地处鲁东南，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛，昼夜温差大，生长周期长。
境内山地丘陵，土壤呈微酸性，属黄棕土壤，含有丰富的有机质和微量元素，有利于茶叶内茶多酚、氨基酸等元素的合成与积累。
优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独特品质，被誉为“江北第一茶”

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过去山东不产茶，但却是茶叶消费大省。20世纪六七十年代，虽然每年要从南方调入十八九万担茶叶，但仍供不应求。
日照选择在气候条件较好的日照县丝山公社双庙大队和岚山公社北山大队进行试种，在初步成功的基础上又在城关镇的上李家庄、巨峰公社的西赵庄。后黄堡、薄家口子等地扩大种植。在试种过程中，通过多次试验，反复实践，摸索出了一套早施基肥，浇越冬水等保苗越冬技术。

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当然，种茶并不是一帆风顺的，每年的越冬冻害是严峻的考验和挑战。1966年春，日照县种茶8.7亩，因冬季遇到持续干旱和低温，只有双庙和安东卫北山种茶成活2.3亩......
1970年采摘了有史以来的第一批“日照茶”，1971年研究所帮助西赵庄建立了山东省第一个茶厂。
至20世纪70年代日照茶叶种植已经发展到300多个村，茶园面积达到了10189亩，种植品种各不相同（选用了黄山群体、龙井43、福鼎大白、鸠坑中小叶种茶树优良品种）

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1982年实行了家庭联产承包责任制，1983年绝大部分茶园承包到户，因个人管理不善，至1989年茶园面积减为8055亩......20世纪九十年代以来，随着市场经济的发展，广大茶民驾驭市场能力的增强，茶叶生产生产得以恢复发展。
2012年初，日照绿茶区域内茶园面积已达到12万亩，茶叶面积占到山东省的茶园面积半数以上，年产茶叶1500吨，占山东省的50%以上，是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列山东省第一。
就是1966年成活的2.3亩茶树，改写了我国北纬35度以北不能种茶树的历史。就是这2.3亩茶园，将今天日照的许多山丘和平川幻化成茶的青青世界。