日照绿茶的冲泡

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日照，因“日出初光先照”而得名。日照绿茶，是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。今天给大家带来的的是日照绿茶茶艺表演，希望大家喜欢。

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主泡茶具/   玻璃杯3个，茶匙，茶荷
茶品/   日照绿茶3克/杯
水温/85～90摄氏度的沸水冲泡。
冲泡方式/下投法冲泡

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第一道
1.焚香除妄念
就是通过点燃这枝香，来营造一个祥和肃穆的气氛。

第二道
冰心去凡尘
“冰心去凡尘”，即用开水再烫一遍本来就是干净的玻璃杯，使得茶杯清洁，茶客心绪稳定。

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第三道.
玉壶养太和
绿茶属于芽茶类，直接用沸水冲泡会破坏茶芽中的维生素。但是日照绿茶具有叶片厚、香气高、耐冲泡等独特品质，所以水温降到85摄氏度左右冲泡最佳。

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第四道:清宫迎佳人
我们用茶匙把茶叶拨入冰清玉洁的杯中。
第五道:甘露润莲心
我们在泡茶前，向杯中注入三分之一的热水，起到润茶的作用。

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第六道:凤凰三点头
凤凰三点头”寓意有三：一是使品茶者欣赏到茶在杯中上下浮动，犹如凤凰翅膀的美姿，二是可以让茶汤上下左右回旋，使杯中茶汤均匀一致，三是表示主人向客人“三鞠躬”以示对客人的礼貌尊重。那么冲泡绿茶时讲究高冲水，在冲水时水壶要有节奏的三起三落，好比凤凰点头向宾客致意。

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第七道碧玉沉清江
冲入热水后，茶先是沉浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。

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第八道:观音捧玉瓶
我们将泡好的茶奉献给各位嘉宾，用观音捧玉瓶来祝福各位身体健康平安快乐。

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第九道:春波展旗枪
这一道，是绿茶中的精彩部分，观茶舞，杯中的热水如春波荡漾，绿茶在热水的浸泡下，芽茶慢慢舒展，尖尖的叶芽如抢，展开的叶片如旗，我们形象的称之为，春波展旗枪。

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第十道:慧心悟茶香
即闻香
十一道:淡中品至味
冲泡后的日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇，可谓至情至雅知真至纯。

第十二道自斟乐无穷
在带领大家品了头道茶之后请大家自己动手泡茶，感受茶带给我们的无穷乐趣。