如何区分日照绿茶的好与坏

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您好，今天我们来介绍一下如何区分绿茶好坏，我们拿日照绿茶来做例子，大同小异，基本可以通用在整个绿茶系列！

日照绿茶的好坏其实也没有具体的很严格的标准，最主要的最简单的也就是看汤色和品味道！汤色青中带黄，芽嫩小叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味就是好茶，如果汤色发红，味道发苦就是一般档次的或陈旧的绿茶。

还有一种区别就是按产季，日照绿茶分为春茶、夏茶、秋茶。

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春茶：春茶被称为日照绿茶中的极品或精品，特别是开春采摘的第一批叶子更是极品中的极品，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，第一批的产量更是极为的稀少当然价格肯定是格外的昂贵，如果您有幸品尝到当年第一批春茶那您可是太有口福了。整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好价格也贵些。

春茶的特征茶叶嫩小（芽）叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。为此中国农业科学院茶叶研究所对日照绿茶也作出了这样的评价。

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那如何区分春茶呢？春茶在冲泡后小嫩芽逐渐张开，汤色青中带黄，即使隔夜后茶色也始终不变，而夏茶和秋茶不但叶芽较大、粗老而且冲泡后汤色会逐渐变红铜色。

夏茶：夏茶是三季茶中最不好喝的茶了，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，而且不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素也少，当然其价格也最便宜的。

秋茶：相比而言比夏茶好比春茶差，中间档次，也不错，价格适中。

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【饮茶须知】

首先喝绿茶的容器最好是清透的玻璃器皿,那样可以观察到茶叶的汤色和叶芽的大小形状,青茶是敞开式泡制,饮者切勿用盖将其闷泡,这点由为要注意!

其次，每次的饮入量最多为三分之一,切勿将其饮尽再加水，那样会对茶叶自身的品质大打折扣,其耐冲泡力也会大大减少!