日照绿茶是中国最北方的茶

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日照绿茶，顾名思义，是日照市生产的绿茶。
日照市位于山东省东南部，东临黄海。这是一个温暖的湿润季风气候，以日出的第一个日出而得名。
日照市被世界茶叶科学家公认为三大沿海绿茶城市之一。另外两个是日本的静冈和韩国的宝成。
常见的特征是它们靠近海洋，位于北纬35度左右。生产环境独特，无污染，茶叶质量很高。它也被称为“阳光海岸绿茶”。
日照绿茶不是历史上着名的茶。它诞生于20世纪60年代，是中国“南方茶叶北方”的典型代表。经过半个世纪的发展，日照已成为山东。全省最大的绿茶生产基地。

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日照绿茶属于北方茶叶，高纬度茶叶。

日照茶区，四季分明，冬无严寒，春季气温缓慢，夏无酷暑，热量期短，秋季气温低，昼夜温差大，有雾。

特殊的生长环境创造了日照绿茶的独特特征：生长周期长，味道浓郁，豆味饱满，耐酿造。
日照绿茶是一种非发酵茶。它是由茶树的新芽制成的，茶树是通过杀灭，煨和干燥等技术制成的。可以获得茶中的天然物质，例如茶多酚，氨基酸和咖啡因以及大多数维生素。保存。

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日照绿茶具有很高的营养价值，香气和口感也很有吸引力。

如果你想喝一杯好阳光的绿茶，那就不容易了，需要好水，好茶，好装备;当然，你必须有正确的酿造方法和技术，才能将一杯阳光绿茶冲到极致。

今天，让我们一起学习。

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一，准备茶
首先，选择一杯日照绿茶，在白纸上观看，无异味。
干茶的形状厚而弯曲，干净而明亮，长度和色调各异。颜色是深绿色，丰富的豌豆是突出的。如果香气浓郁，层次清晰连续，则是当年优质的春茶。
第二，茶具
清洗绿茶，首选玻璃，然后是白瓷碗。
人们常用的大瓷杯和茶壶只适合酿造低档阳光绿茶。
冲泡绿茶时，不需要遮盖，以防止嫩茶变老，保持原有的颜色和新鲜的味道。

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1，玻璃

适用于酿造，精致，高档的阳光绿茶。
一般选择200-250毫升，单层，透明，无花玻璃。
玻璃晶莹透明。它可以用来制茶，观察水中的茶，慢慢拉伸，游泳，改变过程，并改变茶的颜色。
玻璃也非常受欢迎。现在很多眼镜也都是中国风格。
但玻璃的缺点是在使用过程中会发烫和易碎。
玻璃的最大缺点是它不能分离茶叶，它无法控制茶汤的色调和苦味。
另外，您还可以使用玻璃碗冲泡，碗不仅略微温暖，而且还将茶叶放在一边，方便饮用。

用玻璃制作茶是方便直观的。它便宜且易于清洁。适合上班族和旅行者。

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2，白瓷盖碗
适用于饮料中间的低档阳光绿茶，注重口感，口感或解渴。
白瓷碗有一个紧珐琅，这无助于改善茶的味道，但它最能代表茶的优点和缺点。
优点1，白瓷盖碗不吸收汤水和香气，具有很强的还原性，可以保持日照绿茶的原味。

优点2，保温性好，可以很好地保留茶的香气。

优点3，易于观察，有利于水分，以防止茶叶成熟，失去嫩色和清新口感。

优点4，可以增加酿造次数，平衡茶汤的色泽。

优点五，可控制浸泡的时间，可体会不同的泡数之间，不同的滋味。
优点六，瓷质洁白，能淋漓尽致的把日照绿茶的美，展现出来。
优点七，瓷质茶具导热性适中，所用材料不会与茶叶产生化学反应。
优点八，造型美观，纹饰精美，具有很高的艺术观赏价值。
白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等。
无论玻璃杯还是白瓷盖碗，均宜小不宜大，大则水多，茶叶易老。

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三，择水
“成也萧何，败也萧何”这句成语大家并不陌生，冲泡一杯好茶，扮演萧何这个角色的，正是“水”。
水质的好坏，会直接影响到茶汤的质量，好茶只有用好水来冲泡，才能泡出一杯好的茶水。
茶与水的关系，就像鱼与水的关系一样亲密。
名茶得甘泉，犹如人得仙丹，精神顿异。
冲泡日照绿茶，首选山泉水或者矿泉水，没有条件的也可以退而求其次，选择制水机的净化水或者纯净水。
不建议使用自来水，因为在自来水消毒后，水中普遍存在氯和其他物质。
自来水的味道不好。如果直接用于茶，会影响茶汤的香气和味道。
在工作日，我们很容易感受到刺鼻的气味，更不用说泡茶了。
事实上，家庭使用的自来水如果经过净化或放置24小时后可用于制作茶叶，但效果不佳。
此外，自来水管道使用多年，会在里面滋生细菌或有害物质;当然，这是一个不明确和不明确的问题。

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四，水温

水应该在大火中煮沸，煮沸并适当起泡，并且不应该煮沸。
水温对制茶也很重要，可直接影响茶汤的口感和香气，

日照绿茶的季节不同，等级不同，酿造的水温当然不同。

超级春茶或优质深秋茶应在80-85°C的水温下冲泡，并可根据实际情况进行调整。

许多茶朋友习惯性地使用刚刚煮沸的沸水。这是一个不注重细节的表演。
但日照绿茶不是发酵茶。如果用过热的水冲泡，将用高品质的日照绿茶煮熟;茶中的维生素C和多酚被破坏，清爽的味道减少了。它也很容易变黄，味道很苦（茶中的咖啡因很容易浸出）。
质量差的老茶，或夏茶，秋茶，可在90-100°C的水温下酿造。
通常，茶的水温与活性物质在茶水中的溶解度成比例。
水温越高，溶解度越大，茶汤越强;相反，水温越低，溶解度越小，茶汤越轻。
一般来说，60°C温水的浸出量仅相当于100°C时沸水浸出量的45-65％。
以上，用于泡茶的水的温度是指在煮沸水（水温达到100℃）后，将其冷却至所需温度;如果它是无菌原水，它只会燃烧到这个地方。所需的温度可以是。
如果您对水温不满意，可以教一个小方法：先将开水倒入冷水杯中，然后用手指向后感受杯壁的热量。如果你感觉很热，就意味着温度。太高;如果手指背部放置超过三秒钟，则表示温度在75-80°C之间。

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五，卫生洁具

用于酿造的茶具应用水冲洗一次并冲洗干净。
然后，用沸水再次清洗，目的是消除异味，清洗茶具，清除杯中的冷空气，提高杯体的温度，避免玻璃破裂正式酿造期间的热量上升。
热杯的最大好处是它可以最大化茶的香气。

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六，茶叶产量
茶叶生产没有统一的标准。这取决于茶具的大小，茶的类型和个人的喜好。
通常，茶与水的比例为1至50或1至60（即1克茶的水为50至60毫升），因此酿造的茶汤适度轻，味道清新。
水很淡，茶很苦。
如果你是白茶，或者你不熟悉想要酿造的阳光绿茶;然后你可以选择较小的数量进行测试;如果你尝试几次，你可以尝试这种茶，最多的茶是好的。