日照这几道特色菜，在你心中排第几？

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炎炎夏日

最近一段时间可以说是日照旅游的高峰期
不少小编的外地朋友来日照玩
那么每次他们去吃饭
他们都会问小编日照有哪些特色菜
本期呢就给大家推荐一下
日照正宗的特色菜

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日照作为沿海城市，当然日照的特色美食大多数以海鲜为主，你要说来日照不去大海撒个欢，不吃上一口正宗新鲜的海鲜，那就算是白来了。

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杂鱼锅贴


渔家捕鱼会直接在船上把捕捞上来的各种野生的鲜活小鱼，三四种鱼混合在一起熬，每一种鱼的味道混合在一起，相互融合，经过大火的沸腾熬煮，况且又与锅贴同煮，从锅贴中煮下的面又和鱼汤溶解，使鱼汤又变得汤浓醇厚，喝一小口，粘粘的，滑滑的，鲜鲜的。

在锅贴底下翻出红头鱼，这鱼的肉像蒜瓣，白色的，放到口里，细细的嚼，肉有点稍粗，但有点嚼头。拐棒鱼跟红头鱼的口感差不多，还稍鲜点。最好再来点吻当鱼，这鱼细嫩，鲜，也不错。

尝一口锅贴，嚼起来是面，品起来是鱼，每次到饭店都是和店员说多放点锅贴，饱了口福，肚子也饱了

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沙根凉粉


沙根，学名叫石花菜，是日照六大海特产之一。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，这种海澡主要生长在近海的礁石上。

石花菜既可做凉拌，也能制成凉粉，后者吃法在日照特别常见，当地人常将其作为消暑下酒小菜。石花菜药用价值较高，具有降脂功能，还可清热降火，有高血压的人也适合食用。

沙根凉粉晶莹剔透，吃起来非常爽口、嫩滑，现在是供不应求。

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凉拌海蜇


凉拌海蜇是是一道夏日日照必不可少的一道凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。海蜇含有人体需要的多种营养成分，碘的含量丰富。

凉拌海蜇含有乙酰胆碱物质。含有一种类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；凉拌海蜇含有甘露多糖胶质。所含的甘露多糖胶质对防止动脉粥样硬化有一定功效。

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清蒸海鲜拼盘


清蒸海鲜拼盘以新鲜、营养、美味 为特征，保持海鲜的原汁原味，色香味具全。一盘美味、多种海鲜、全面营养。一盘里大概你就能吃到应有尽有的日照海鲜，有海蛎子，鲍鱼，皮皮虾，西施舌，海虹，扇贝，海螺，蛏子等等。

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全羊汤


日照莒县的全羊汤，在全国各个地方都有，正宗不正宗不一定，但是作为日照全羊汤的发源地，日照有很多店的全羊汤是很好喝的。莒县世启全羊汤，日照大集全羊汤都是代表。

正宗的日照全羊食材是莒县的小山羊，整只羊大锅木柴不断熬制到汤成白色。味道鲜美营养价值高。尤其是配上日照特色大饼简直是人间美味。