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[日照特色] 日照这几道特色菜,在你心中排第几?

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发表于 2019-8-13 20:24:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
炎炎夏日

最近一段时间可以说是日照旅游的高峰期
不少小编的外地朋友来日照玩
那么每次他们去吃饭
他们都会问小编日照有哪些特色菜
本期呢就给大家推荐一下
日照正宗的特色菜
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 楼主| 发表于 2019-8-13 20:24:11 | 显示全部楼层
日照作为沿海城市,当然日照的特色美食大多数以海鲜为主,你要说来日照不去大海撒个欢,不吃上一口正宗新鲜的海鲜,那就算是白来了。
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 楼主| 发表于 2019-8-13 20:24:18 | 显示全部楼层
杂鱼锅贴


渔家捕鱼会直接在船上把捕捞上来的各种野生的鲜活小鱼,三四种鱼混合在一起熬,每一种鱼的味道混合在一起,相互融合,经过大火的沸腾熬煮,况且又与锅贴同煮,从锅贴中煮下的面又和鱼汤溶解,使鱼汤又变得汤浓醇厚,喝一小口,粘粘的,滑滑的,鲜鲜的。

在锅贴底下翻出红头鱼,这鱼的肉像蒜瓣,白色的,放到口里,细细的嚼,肉有点稍粗,但有点嚼头。拐棒鱼跟红头鱼的口感差不多,还稍鲜点。最好再来点吻当鱼,这鱼细嫩,鲜,也不错。

尝一口锅贴,嚼起来是面,品起来是鱼,每次到饭店都是和店员说多放点锅贴,饱了口福,肚子也饱了
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 楼主| 发表于 2019-8-13 20:24:24 | 显示全部楼层
沙根凉粉


沙根,学名叫石花菜,是日照六大海特产之一。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,这种海澡主要生长在近海的礁石上。

石花菜既可做凉拌,也能制成凉粉,后者吃法在日照特别常见,当地人常将其作为消暑下酒小菜。石花菜药用价值较高,具有降脂功能,还可清热降火,有高血压的人也适合食用。

沙根凉粉晶莹剔透,吃起来非常爽口、嫩滑,现在是供不应求。
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 楼主| 发表于 2019-8-13 20:24:30 | 显示全部楼层
凉拌海蜇


凉拌海蜇是是一道夏日日照必不可少的一道凉菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。海蜇含有人体需要的多种营养成分,碘的含量丰富。

凉拌海蜇含有乙酰胆碱物质。含有一种类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压;凉拌海蜇含有甘露多糖胶质。所含的甘露多糖胶质对防止动脉粥样硬化有一定功效。
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 楼主| 发表于 2019-8-13 20:24:37 | 显示全部楼层
清蒸海鲜拼盘


清蒸海鲜拼盘以新鲜、营养、美味 为特征,保持海鲜的原汁原味,色香味具全。一盘美味、多种海鲜、全面营养。一盘里大概你就能吃到应有尽有的日照海鲜,有海蛎子,鲍鱼,皮皮虾,西施舌,海虹,扇贝,海螺,蛏子等等。
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 楼主| 发表于 2019-8-13 20:24:43 | 显示全部楼层
全羊汤


日照莒县的全羊汤,在全国各个地方都有,正宗不正宗不一定,但是作为日照全羊汤的发源地,日照有很多店的全羊汤是很好喝的。莒县世启全羊汤,日照大集全羊汤都是代表。

正宗的日照全羊食材是莒县的小山羊,整只羊大锅木柴不断熬制到汤成白色。味道鲜美营养价值高。尤其是配上日照特色大饼简直是人间美味。
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