日照绿茶历史渊源

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日照是不是茶的原生地，没有考证。1966年南茶北引以前，日照应该有野生茶树生长，但品种不是现在的品种。

山东省茶文化协会会长王裕晏在论文《鲁茶渊源》中考证，古代典籍上，山东有过产茶的记述，明代就有“莱州茶”“海州茶”，上世纪“南茶北引”是山东省茶产业的恢复。

山东曲阜师范大学孔子研究院研究员骆承烈通过史料的考证，明代《兖州府志》中记载了曲阜县“蒲圃”即菜园中种有六株槚树即茶树，说明鲁国春秋时，山东就有茶树种植。

陆羽《茶经》中记载：“茶之为饮，发乎神农氏、闻于鲁周公”，就是说，我国自神农开始饮茶，到山东鲁周公的时候已经广为流传。

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南京农业大学茶学研究所章传政、朱自振等专家发现载于1940年日本《茶》杂志上刊载的生长在当时伪高胶县一株树龄达600多年的大茶树照片，这说明山东高密、胶州一带在明代已有茶树生长。

在山东的历史上，只有古时的海州，曾经出产过茶叶，并被列入当时的名茶之列。但在明清以后的数百年里，所有的典籍中均已不见了海州茶的影子，估计是遭遇了特大冻害之类的天灾。

据报道，2007年7月，由青岛市崂山区人民政府协调、崂山区文化局组织实施、我国知名茶文化研究专家刘国明先生担纲、历时近2年的青岛市社会科学规划重点课题《中国山东崂山茶系探源新说》，提出了"中国山东崂山地区为代表的中国北方黄河流域自古有茶"的新观点，据此日照也应该是茶叶的原产地，只不过与现在的茶叶品种不同。

据网上搜索的资料，临沂市古代就有茶树生长，叫沂蒙茶。转载如下：

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沂蒙茶属山茶科，常绿灌木或小乔木。

临沂市的山茶历史悠久，《蒙阴县志》、《重修莒志》都有记载。明朝兵部尚书王越任山东按察使期间，曾作诗《咏蒙山茶》，以“冰绡碎剪春先叶，石髓香粘绝品花”;“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”高度赞赏了蒙山茶的色泽、品质和清香。

咏蒙山茶

[明]王越

闻道蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞。

冰绡碎剪春先叶，石髓香粘绝品花。

蟹眼不须煎活水，酩奴何敢斗新芽。

若教陆羽持公论，应是人间第一茶。

另据搜集的资料，据传日照的河山、磴山均有野生茶树生长。

根据我自己小时候的记忆，过去在生产队的时候有一种茶叫饭茶（叶茶），叶子类似槐树的叶子，绿色、卵形、较厚，生产队里用饭茶的叶子烧水，用大桶挑到地头，喝了解暑，叶子煮出的水颜色是暗红色的，非常可口。

饭茶的植株样子像灌木丛，现在回家找已经没有了。

从饮茶习惯分析，山东人，特别是日照沿海渔民有饮茶的嗜好。

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岚山渔民饮茶习惯是非常悠久，有“宁可三日无饭，不可一朝无茶”之说。渔民出海归来，头一件事就是抓一把叫做黄大茶的茶叶（由南方购进），塞进茶壶，焖得酽酽的，畅酣地大喝几碗。早上一起床，头一件事也是先焖上一壶黄大茶，一气喝下。

根据我自己的记忆，小时候家里人喝茶是老干烘，或者黄大茶，茶叶要么是大梗子、大叶子，要么是茶叶末子，泡出的茶叶是红汤子，有一种焦糊味，促进消化的作用很明显，涮肠子。那时候，村子里已经种植茶叶，炒制绿茶，但是村民并不喜欢喝自己村里产的茶叶，嫌弃有一种青帮味、生味，喝的多数是老干烘和茉莉花茶。

二、毛泽东是南茶北引地提出者，谭启龙是南茶北引的实施者。

南茶北引和南水北调一样，源自毛泽东的大思维。

1952年10月30日，毛泽东主席提出“南方水多,北方水少,如有可能,借点水来也是可以的”。

南茶北引有两种说法，一种是原山东省副省长、山东省政协原副主席、山东省茶文化协会会长王裕晏的说法：

在谭启龙来山东任省长前，毛主席与他谈起南茶北引并建议他“在山后多种些茶”。山东素有浓厚的饮茶习俗，是我国茶叶消费大省，即使国家每年从南方调拨4万多担茶叶，仍不能满足消费需求，当时茶叶是国家统配物资，是出口换汇的重要商品，增加调拨数量十分困难，山东自产茶叶非常迫切。

谭启龙到山东，从南方引种茶带来了机遇。他就是南茶北引的第一人。

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另一种说法是：

１９５４年４月起，谭启龙到中共中央山东分局主持工作，先后任山东省委第二书记，山东军区第一副政委，第一、二、三届山东省政协主席，济南军区第一政委、党委第一书记，山东省委书记处书记、省长，山东省委第一书记，中共中央华东局书记处书记。

1957年，毛泽东主席在青岛迎宾馆度夏，于周恩来、邓小平等召开中央政治局常委会议时，向时任山东省委书记的谭启龙问道：崂山和我们的老家湖南差不多，崂山为什么不种茶呢？从此便有了南茶北引的开端。

一说是：1956年，谭启龙决定在山东试种茶叶，山东从安徽购进了大批茶苗、茶种，分发到各个地区试种。

另一说是：1958年，谭启龙提出：“我省火成岩山丘地区可以种茶，并能成为一项理想的经济作物”的意见，有关部门购进茶籽试种，其中临沂地区播种茶籽5000多公斤（一说是2万斤），只成活了几十亩，结果到冬天全冻死了，第一次失败了。青岛在这一次试种中分得了4000株茶苗。同样由于没有经验，一个冬天下来，这些茶苗大多也被冻死。第一次南茶北引自此开始。

1965年，谭启龙同志在青岛去养病，他到中山公园去玩，发现青岛中山公园路两旁当冬青种植的几棵茶树成活，大大增强了谭启龙的信心，于是发起了第二次南茶北引。

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三、日照茶叶生产简历

1965年秋，省糖业烟酒公司派人来日照选点试种，由县商业局、林业局、气象局派人配合，选取定安东卫北山和丝山双庙两个大队为试种点，由当时县烟酒公司承担任务并成立四人种茶小组。

1966年，日照县从安徽引进“屯绿”茶树，试种于安东卫北门外和丝山双庙大队，8亩7分茶园，当年成活率27%。时任日照县委书记为牟步善同志。

1967年，发展到9处公社14个大队，种茶115亩，成活率70%，推广到巨峰东、西赵家庄子村，日照街道的上李家庄子、厉家顶子等村。

1968年，发展到11处公社23个大队230亩，成活率90%，茶树试种成功。

从1968年到1980年是茶叶生产大发展阶段，1974年，茶叶发展最高峰时，全县22处公社，1090个行政村，有333个生产队有了茶园，达到100亩以上的有15个村子，面积达到10189亩。其中，百亩以上的大队有15个，50亩以上的有50个。自1972年以后陆续产茶，到1984年全县共产茶35000担，产量最高年份的1983年达7000担。1972年平均亩产143.5斤，超过全国单产水平。

中国农业科学院茶叶研究所自1967年到1981年，先后派专家、教授、研究员、助理研究员等11批17人次来进行实地考察和指导。

到19世纪70年代，山东省全省种植面积达到10万亩，其中老临沂地区8万亩。

1973年（1974年），全国6省（区）“南茶北引西迁”经验交流会在日照召开，包括新疆、西藏等在内的8个省区都派人参加了这次盛况空前的大会。

同年12月，山东省农业电影社在日照拍摄“南茶北引”科教片。

1978年12月，日本姬路市中日友好协会中国文化文学研究所、中国少数民族研究所会长—福田一郎先生，给上李家庄子大队党支部来信，赞扬“南茶北引”成功。

1979年秋，《人民画报》记者沙文来日照采访“南茶北引”种植情况，在该刊第四期上刊登了照片并撰文介绍了日照茶树试种成功。

1979年，经省政府批准，在莒县夏庄公社建立了茶叶试验站，是我国北方的一个茶叶试验研究单位。

1981年，日照县全县22处乡镇、333个大队种茶1.01万亩，茶叶总产由初期的120斤上升到49万斤。

1983年，朝鲜民主共和国首相金日成怀提议引种临沂茶叶。1986年10月，朝鲜农科院海州分院金麟汗率茶叶考察团一行3人来日照考察。

1985年，临沂地区茶园面积稳定在3万亩，年产茶叶100万公斤，面积和产量分别占全省的70%和80%。茶园主要分布在日照、莒南、莒县、临沭，其中日照市已经出现亩产干茶313公斤、产值2000多元的高产茶园。

1992年，全国茶树良种繁育工作经验交流会在日照召开。

1992年10月，中国茶叶学会团体会议在东港区召开。

1996年10月，碑廓镇袁家庄进行了冬暖茶叶大棚试验，元旦前产出新茶，开创了山东省冬暖茶叶大棚的先例。

1997年10月，虎山镇崔景阳村、黄泥沟村进行了双膜覆盖塑料大棚茶树栽培示范，12月上旬产出新茶。

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四、雪青的由来

1975年春天，国家茶科所虞富莲同志来日照县上李家庄子大队蹲点，在他的帮助下，与县烟酒公司种茶组的同志一起，在进行地方名茶的试制中，制成了日照名茶——雪青。

日照“雪青”的定名，是1975年5月，县商业局副局长魏延著同志去上李家庄看望虞富莲同志时，边看茶园，边议其名而定的。忆去冬，白雪映茶，雪中显绿；又想到该茶采于早春，选一芽一叶未展芽头，形似喜鹊嘴，茶尖显白茸，像是滚了一层雪，于是以雪青命名。其含义：一是体现该茶外形特征，二是表明茶芽来自冰雪之中。

雪青茶经中国农科院茶叶研究所评审认为“条索细紧显毫，色泽绿润，香气高爽持久，滋味浓鲜，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀，属高档绿茶。

1988年，日照市的雪青、冰绿等6种茶叶荣获省优称号。

1989年，日照街道上李家庄子茶场炒制的雪青茶，在农业部和中国茶叶学会举国办的全国名优茶评比中，被评为优质茶，这是我省南茶北引以来首次荣获部优称号。

1992年，雪青等6种茶叶被编入中国名优新特产品精选一书；雪青、冰绿茶杯中国茶叶博物馆选为陈列样品。

2002年8月，日照绿茶被国家工商总局商标局注册为全省唯一的证明商标。

2006年3月，日照绿茶被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品。

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五、山东雪青茶场的创业经历

山东雪青茶厂是日照茶叶的开拓者、创新者、引导者，是日照茶叶企业的教父，在日照茶叶发展史上做出了重要贡献、占据重要地位。

1972年，王维胜的“日照县安东卫茶庄”开张，开始做茶叶生意。

1988年，王维胜成立了山东省日照市茶厂，雪青茶的制作进入了工厂化阶段。

1992年，山东雪青茶场有限公司注册了“雪青”商标，有效期至2012年12月9日。

1997年，雪青茶被农业部中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。

1998年，王维胜创立了山东雪青茶场有限公司，注册资金1200万元。

1999年，日照雪青茶发展列为“十大市长工程”，雪青茶场列为“十大产业化龙头企业”。

2003年，山东雪青茶场成为山东省首家获得进出口经营资格权的茶业生产厂家。

2003年，雪青茶被认定为山东省免检产品。

2004年6月，被省工商行政管理局授予山东省著名商标，列为全省重点保护商标。

2005年9月，“雪青”被认定为“中国驰名商标”，实现了日照市中国驰名商标零的突破，也成为中国茶叶界第一个中国驰名商标。

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六、我所经历的1998年以来的茶叶生产大发展时期

1992年，岚山办事处茶园发展到4851亩，年产量145吨，年总产值797万元。

1997年，茶叶市场价格上扬，茶园亩均收入达3000多元。

1997年8月底，我调到岚山工委、办事处办公室工作。当时的工委书记是党英明，办事处主任万同。

1997年11月，万同同志召开了一次工业企业座谈会，会议主要是研究明年工作，雪青茶厂总经理王维胜汇报了企业发展的前景，提到茶叶供不应求，呼吁大力发展茶叶生产，这一建议引起领导高度重视，并被采纳。

1998年2月，岚山办事处利用冬春季农田水利建设，组织劳力，在虎山镇后姚沟村东山、汾水镇合庄北山、碑廓镇向阳北山等区域大规模山区开发，当年从安徽省宣州市调入楮叶群体种，新开发茶园2182亩。由此，掀开了茶叶新一轮大规模开发的新时期。

1998年5月份，当时的工委、办事处两位主要领导就安东卫海货城、茶叶生产两个问题，指示办公室开展调研，提出意见。我跟随当时的办公室副主任张家增同志（现任安东卫街道党委书记）开展两个调研，参与起草了调研报告和文件——关于加快茶叶产业化生产的意见。

此文件议程起草完成但尚未提交领导审阅，期间1998年7月1日，岚山调整班子，孙雨同志任工委书记，孙承金同志任办事处主任。

新的领导班子上任后，此文件提交新领导班子，得到孙雨书记的批示和高度重视。

1998年8月10—14日，工委在海水浴场附近的林海大酒店召开理论学习中心组读书会。孙雨同志首次提出：茶叶生产是岚山的特色，要大力发展茶叶生产，争取2000年以前总面积达到1万亩（当时全处共有6000亩茶园），让岚山成为江北第一大茶园。自此，发展茶叶生产纳入领导决策部署，成为工委、办事处的重点工作。

1998年9月22日—29日，岚山工委、办事处组织以时任工委副书记的孙欣亮同志为团长的茶叶考察团，赴杭州、安徽等地考察茶叶生产。

1998年10月，工委、办事处召开联席会议对关于茶叶产业化生产的意见进行了研究通过。

1998年10月，召开了全处农田水利基本建设暨茶园开发动员大会，决定在全处围绕茶园开发大搞农田水利基本建设，力争用三年时间，使全处茶园达到2万亩以上。

1999年1月，召开了全处三级干部大会，提出当年发展茶园5000亩。

1999年，茶叶行情持续看涨，群众种茶的积极性持续高涨，茶叶生产规模继续扩大。工委选派了14名优秀干部驻村、全区机关干部每人捐款300元，大力发展茶叶生产。

2001年，岚山调整班子，王斌同志任工委书记。

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2001年9月，茶叶市场有所萧条，我参与了全处茶叶生产的调查，当时全处有茶园面积1.4万亩，其中投产茶园6800亩，年产鲜叶160万公斤，年产干茶32万公斤，时有茶厂4家，分别是雪青茶场、东山云青、梭罗树茶厂、四月天茶场。

2003年，岚山茶园面积1.78万亩，其中投产茶园1万亩，总产量419吨，总产值3972万元。

2007年6月,岚山区茶园面积已发展到9.7万亩。投产茶园面积7.7万亩，鲜叶总产量1883.93吨，鲜叶总产值2.83亿元,加工增值6.28亿元。茶树保护地栽培面积2150亩，平均亩产值8500元。

七、我对日照茶业发展的几点看法

1、现在日照茶叶生产规模的扩张发端于1998年2月岚山办事处利用冬春季农田水利基本建设，组织劳力，在虎山镇后姚沟村东山、汾水镇合庄北山、碑廓镇向阳北山等区域大规模山区开发，当年从安徽省宣州市调入楮叶群体种，新开发茶园2182亩。这是南茶北引之后的第一次政府组织的大规模集体茶园开发行动。

至1998年，岚山办事处茶园面积7033亩，其中投产茶园4851亩，产量180吨，产值1100万元。

岚山茶业生产的思路起源于1997年底时任工委书记的党英明同志、办事处主任万同同志，思路调研论证始于1998年2月大规模茶园开发后；发展茶叶生产的决策者是1998年7月后任岚山工委书记的孙雨同志，8月份在工委理论学习中心组读书会上提出，9月份安排外出考察学习，10月下发文件做出规划；具体落实推动者是时任办事处副主任、分管农业农村工作的王广举同志。

后来岚山办事处的这一行为，在山区开发中上升为全市行为，在东港区大规模推开，2001年1月孙雨同志到东港区任区委书记，继续在东港区大力发展茶叶生产，促使日照茶叶生产全面推进，进入了一个新时期。

岚山茶叶生产发展的实践证明，领导、政府在发展经济、培育产业、调整农业结构中大有可为，关键在于向哪一个方向努力，如何选择确定主导产业。