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[交流] 日照绿茶升级工艺制半叶,裁除叶脉该从哪道工序下手?

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发表于 2019-8-10 22:08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国山东济南
日照绿茶产于山东省日照市。日照是世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一(另两个分别为韩国宝城和日本静冈)。日照绿茶具有干茶墨绿,冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为"中国绿茶新贵"并素称"北方第一茶"。2006年3月,国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。

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 楼主| 发表于 2019-8-10 22:09:00 | 显示全部楼层 来自 中国山东济南
专家介绍:带枝梗叶脉的茶叶叫第一代茶叶(毛茶),去枝梗带叶脉叫第二代(净茶),去枝梗去叶脉叫第三代(半叶)!!
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 楼主| 发表于 2019-8-10 22:09:09 | 显示全部楼层 来自 中国山东济南
日照绿茶的制作工艺:               

日照绿茶为不发酵茶。制作工艺可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类,加工方法各不相同,但其基本工序相同即杀青、揉捻、干燥三个过程。中国茶叶生产,以绿茶为最早。自唐代中国便采用蒸汽杀青的方法制造团茶,到了宋代又进而改为蒸青散茶。到了明代,发明了炒青制法,此后便逐渐淘汰了蒸青。所采用的加工过程是:①杀青②揉捻③干燥。
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 楼主| 发表于 2019-8-10 22:09:17 | 显示全部楼层 来自 中国山东济南
去除“茶叶肠道”叶脉的裁青工序是制作半叶茶的一道必需工序

随着2009年底福建安溪全球首款第三代茶叶、去除叶脉的茶叶半叶铁观音的问世,各大产区争相效仿推出第三代半叶茶产品,普洱茶、金观音以及大红袍皆已推出半叶茶产品或自正火热研制中。
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 楼主| 发表于 2019-8-10 22:09:24 | 显示全部楼层 来自 中国山东济南
问题来了:如果日照绿茶也要升级工艺制成半叶,裁除叶脉的裁青工序该从哪道工序下手呢?是在杀青前,还是杀青后?
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