多方共塑 做大做强日照绿茶品牌

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7月7日，山东省日照市“匠心茶人”制茶表演赛在东夷小镇开赛。来自日照市各产茶区县20名制茶能手齐聚现场，各施所学，展现传统手工炒茶的魅力，现场游客如织，茶旅融合氛围浓厚。

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比赛现场，二十个炒茶锅分组依次排开，来自日照市炒茶行业的20名制茶能手纷纷一展身手：200度高温的铁锅里，炒茶师傅们仅凭一双巧手，不断翻炒、揉捻、筛拣，茶叶便渐渐蜷缩起来。近一个小时的炒制后，茶叶中的水分渐渐减少，带着一股焙煎味的茶香也扑鼻而来，让现场围观的游客闻之精神一振。

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“今天天气比较潮湿，所以炒茶前摊晾茶叶的时间要适当延长，锅温也要比平时高一些。”来自岚山区的炒茶师傅刘洋一边烘干锅中的茶叶，一边将20年来与炒茶锅打交道所得来的经验娓娓道来。对茶叶“秉性”的深入了解让刘洋炒起茶来信心十足，而他也曾参加过多次手工制茶大赛，并取得了优异成绩。他认为，与机械茶相比，手工茶外形好看，喝起来味道也要浓厚点。

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在比赛现场特设有品茶区，供往来游客品鉴日照绿茶的独特风味。来自湖南的刘女士此次和家人一同来日照游玩，而日照绿茶的滋味和香气都令她印象深刻。

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日照市茶叶技术推广中心主任郭常青表示，作为首届中国（日照）国际茶叶博览会的预热活动，本次制茶表演赛旨在普及茶知识、传播茶文化，展示制茶工匠们的制茶技能水平，提高日照茶叶知名度，促进日照茶产业持续健康发展，为全面实施乡村振兴战略做出积极贡献。

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在活动现场，根据《日照绿茶“母子品牌”使用管理办法》和《日照绿茶“母子品牌”使用管理办法实施细则》，日照市茶叶协会发布关于授权使用“日照绿茶”证明商标的公告，公告发布了截止到7月7日已取得授权使用“日照绿茶”证明商标的单位名单。

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据了解，从2019年5月1日起，日照市茶叶生产、加工、流通经营单位须取得相应证照，规范使用茶叶包装，禁止非法使用“日照绿茶”“日照红茶”商标，并严格执行茶叶经营索证索票制度。

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作为日照绿茶和日照红茶注册商标的商标所有人，日照市茶叶协会在日照市农业农村局的领导下，在整合日照市优势茶叶资源、促进茶叶发展合作与交流、做大做强日照茶产业、推动茶农增收等方面发挥了重要作用，特别是在技能大赛、技术培训、科普宣传、日照绿茶“母子品牌”管理、日照绿茶宣传推介等方面作了大量工作，取得良好的社会反响。

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日照市茶叶科学研究所副所长、日照市茶叶协会秘书长丁仕波表示，通过举办日照市匠心茶人制茶表演赛，提高日照制茶水平，提高日照茶叶品质。“日照绿茶的知名度越来越高，获得了越来越多消费者的喜爱，为了不辜负消费者的信赖，必须不断提高产品品质，而高水平加工就是获得高品质绿茶的重要手段。”丁仕波说。

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据了解，首届日照国际茶叶博览会将于7月26日至31日在日照国际博览中心举行。本次博览会以塑造日照绿茶品牌和促进产销对接为重点，全面展示南茶北引以来日照市茶产业发展成果，搭建一个促进招商引资与文化交流的平台。