日照绿茶夏茶

莒王宫

随着气温的逐渐升高，日照绿茶产区开始全面进入了夏茶的采摘工作。中介于”春水秋香“之间的夏茶地位确有些尴尬，日照绿茶夏茶生长快，茶叶也容易老化，茶叶中的氨基酸，维生素含量明显减少，咖啡碱、茶多酚含量明显增加，茶叶就显得苦涩。日照绿茶夏茶的苦涩，茶圈也称“煞口”。夏茶涩味重是因为茶叶里面的茶多酚、花青素、和茶碱等物质含量非常高，很多茶人都不喜欢。它没有春茶于秋茶的香气，但是也正因为日照绿茶夏茶的“煞口”，被公认的杀渴功能超强，是劳动人民最喜爱的酷夏消暑解渴口粮茶。

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日照绿茶夏茶不仅仅价格实惠，更是日照绿茶夏茶中的茶多酚含量比其他季节更高。科学研究，茶多酚抗氧化、抗衰老、降糖消炎等作用明显，对于人体来说大有益处。

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日照绿茶夏茶很受北方茶友的喜爱还少不了一个很重要的因素，就是北方人的“口重”。长久以来，我国都已地理上的秦岭-淮河一线来划分北方人与南方人。生活环境的不同造成北方人与南方人在总体上有着各自的特点。表现在饮食方面，北方人口重一点，南方人口味相对淡一些。显然，茶多酚、茶碱等物质含量更高导致茶味更重的夏茶，更符合北方人的口感。