有茶如此雨前！何须问询明前？

日照绿茶

雨前茶与明前茶

日照绿茶

雨前茶与明前茶在茶行业中都是重要的名词，两者都是高品质茶的代表，传统意义中的雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

常规注释下的明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

日照绿茶

如果仔细品味明前茶的概念您会发现，这几乎就是日照绿茶雨前茶的缩影，所以在日照绿茶南茶北引之后，传统概念中的雨前茶和明前茶已经不可同日而语了。

日照绿茶

日照绿茶受高纬度气候环境的影响，在日照绿茶的历史中暂无真正的“明前茶”上市，所以每年的雨前茶就备受追捧，因为懂茶者深知，此雨前非彼雨前，此雨前不逊明前！

日照绿茶

作为绿茶，日照绿茶春茶的上市时间在4月中下旬乃至五一期间，较比国内的其他茶种，这显然是极为另类的，南方的三月早已春暖花开，雨水充足，气候温润，茶叶的生长较快，到清明节左右大部分南方绿茶早已采摘了数次。日照绿茶的春茶采摘上市时间比南方绿茶迟来了一个多月，即便是发芽最早的日照绿茶，到谷雨时节也仅仅采摘十天左右，因为北方四月的气温多变和较大的昼夜温差，谷雨之前的日照绿茶生长极为缓慢，到谷雨时节大部分日照绿茶茶园也只能采摘一次而已，更别提在一部分茶园中谷雨之前是无法进行采摘的。对日照绿茶而言，雨前茶的产量也是无法与南方绿茶的明前茶相比的。

日照绿茶

不论是南方的明前茶还是日照绿茶雨前茶，珍贵之处不仅仅是在产量的稀有，更因为都是冬眠之后的初采，蕴含了丰富的营养成分。日照绿茶从每年的国庆节前后封园，到次年的四月中下旬开始采摘，长达半年多的休园期，这是南方绿茶无法比拟的，半年多的休养期让日照绿茶春茶有了丰富的储存，所以日照绿茶每年的雨前茶都鲜爽十足，虽然芽叶短小，但极为肥美。

日照绿茶

结语
曾经多次有茶友提及，日照绿茶雨前茶感觉像极南方绿茶的明前茶，甚至胜过明前茶。或是适口为由亦或确是如此，两者皆为冬眠后的初采，都是长期休园后的爆发，但很多南方绿茶中的明前茶或许都是数次采摘之后的味道，这里的日照绿茶雨前却皆为开园后的首采，有茶如此雨前！何须问询明前？