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[美食杂谈] 家乡常做的风味蒸小干鱼

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发表于 2014-4-27 20:03:45 | 显示全部楼层 |阅读模式来自中国内蒙古鄂尔多斯

　　家乡常做的风味蒸小干鱼
　　难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
　　主料
　　小干鱼适量姜丝
　　蒜瓣豆豉
　　红辣椒“味好美”研磨胡椒
　　风味蒸小干鱼的做法步骤
　　1. 小干鱼用水清洗，沥干;红辣椒切成小圈备用。2. 锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。3. 盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。
　　参考资料：干鱼的家常做法http://www.fancai.com/meishi/152510/

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