日照豆沫子（山东日照话）

麦麦堡

在日照人家常菜的餐桌上，偶尔会出现这么一盆菜——豆沫子，然而，日照人话说出来，就成了“deng mu zi”，所以，我多番探究，才找到了其原名。四川人尤爱火锅，常言道，万物皆可火锅，在我看来，只要是菜，也是万菜皆可豆沫子。

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豆沫子在小时候的我看来，就是一盆菜糊糊，既无鱼鲜，又无肉香，索然无味。后来，有一次，姑姑家做豆腐，磨豆腐剩下的渣被妈妈带了回来，插了一锅豆沫子，我只记得当时，厨房里豆子香混上青菜香，瞬间俘获我，从那时，我便爱上了这盆菜。

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妈妈告诉我，之前她们小时候，家里穷，她就和小姨一起去山上挖野菜，回来，姥姥就会用她们挖回来的野菜插一锅豆沫子给她们打牙祭，那个时候的豆沫子，都是用黄豆现磨出来的渣来做的。