【日照绿茶】中国绿茶新贵·北方绿茶典范

高纬度绿茶

日照：因“日出初光先照”而得名。是山东省地级市。位于山东省东南部黄海之滨，与日本、韩国东隔黄海相望。

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日照绿茶：产自山东日照，中国国家地理标志产品。自上世纪60年代“南茶北引”成功以来，经过近五十年的发展， 日照绿茶无论是在种植上还是品质上成为“中国绿茶新贵，北方绿茶典范”。因为日照地理位置以及气候原因造就了日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质。🔱是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。

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日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。2006年03月23日，原国家质检总局批准对“日照绿茶”实施地理标志产品保护。2020年7月20日，欧盟理事会将日照绿茶列入第二批175个中国地理标志名单。

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会有人问誉为“绿茶新贵”的日照绿茶到底是有什么南茶的区别。

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日照绿茶的干茶比南方绿茶的颜色深一些，比较容易区分。南茶的颜色黄绿色；色清。日照绿茶的颜色是深绿色；色沉。这一点是因为日照地理位置的光照时间原因造成的。
在植物光合作用的效应上，茶叶的叶片颜色偏深，青色是日照绿茶的主要颜色，日照市属于温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。日照绿茶的茶尖明显白色显毫。在我们日照当地妞眼里日照绿茶的颜值是上等的小哥哥了。

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日照绿茶干茶的形状多为卷曲形、扁形居多，其次有自然形、针形和珠形。常见的卷曲形我们当地人形容它“钩连钩、钥匙链、猴子捞月”。这也是因为它弯弯绕绕的外形赋予日照人们更多的想象力了。后来也有人用“海马”来形容海滨城市的绿茶形状。

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日照绿茶的滋味是新手茶痴和资深茶鬼最为关注的点。“板栗香、豌豆鲜”的特点让不少茶友们为味而来。
日照本地的茶农会说“有煞头”。也就是说味道浓烈的意思。
闻一下清香品一下浓郁，实际都是日照绿茶生长环境以及炒制工艺造就的独特香气。

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一芽一叶或两叶初展的日照绿茶在80°水的冲泡下风度翩翩的伸展舞姿，宛如日照小妞在大海里欢乐游玩，目前日照茶树主角仍是安徽的黄山群体,辅之以浙江的龙井和鸠坑等。
日照绿茶是当年“南茶被引”的代表。以黄山群体以及槠叶齐的北移茶树作为母种。留有其母种优点的基础上又因日照气候以及优质的经纬度地理位置孕育了现今的“绿茶新贵”。