到日照旅游必吃的美食

莒王宫

舌尖上的日照-日照有哪些特色美食

（1）日照绿茶

日照绿茶品质上不比崂山茶差，而且崂山因为茶园的种植面积较小，不太容易买到真正的崂山绿茶。在所有的崂山绿茶的赝品中，比较上乘的就是日照绿茶和海青绿茶。

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日照绿茶不仅仅能喝，在日照的很多菜，都是用绿茶做的，比如茶香对虾。

（2）煎饼卷大葱

很多人说这是山东的菜，其实不然，放眼山东把煎饼作为主食的好像只有临沂和日照。所以煎饼卷大葱是日照和临沂的特色，而煎饼结合海鲜上桌，那就是日照本地的特色美食了。比如知名本地海鲜店铺巧克力渔家有一道菜叫做渔家小吃也叫作渔家四金刚，就是煎饼大葱虾酱蟹酱做成的，美味可口。

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（3）京东菜

是流传很久的日照特色菜，从清朝就有了，外地不太多见，其主要的原料是白菜，经过多道工艺做成，浓香可口，但是这个菜在日照并不多见了，很多老店会偶尔见到，比如德泰大酒店还有这个菜。

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（4）莒县全羊汤

全羊汤很多地方都有，但是莒县的全羊汤遍布各地，至少叫莒县全羊汤的店遍布各地，说明这个羊汤的与众不同。莒县全羊汤将整只的莒县小山羊大锅慢火熬制汤白，加上白芷等一些特殊调料，味道香浓，营养价值比较高。日照的莒县全羊汤品牌世起全羊汤是个连锁品牌，口味不错。

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（5）日照西施舌

西施舌只有日照青岛这些城市才有，当年毛泽东钦点的一道菜，属于名菜，和贵妃鸡，昭君鸭，貂蝉豆腐并列为中国四大名菜。日照的西施舌体态更大更肥，但是西施舌不易养活，所以很多饭店并不多见这个菜，一些火爆的海鲜老店，比如水芙蓉等可能偶尔会有这个菜。

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（6）鲅鱼水饺

日照盛产鲅鱼，且都是野生，所以日照的鲅鱼水饺取材更加方便，也更加新鲜，做法更加原始，基本上都是以新鲜的鲅鱼，新鲜的五花肉，韭菜做成的。鲅鱼水饺的品质取决于鲅鱼的新鲜度，另外越大的鲅鱼越好吃，价格也越昂贵，很多店里的鲅鱼水饺用不新鲜的小鲅鱼做食材，味道很腥臭，肯定是不好吃的。日照鲅鱼水饺做得比较好的店铺是巧克力渔家。

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（7）文蛤蒸蛋

日照的特色海鲜菜，海鲜老菜，用清蒸的做法，把鸡蛋和清香和文蛤的鲜香结合起来，是非常好吃的一个菜，孩子也很喜欢吃。这个菜做的时间比较长，火候不太容易掌握，虽然很多店铺都有，但是做得比较好的应该是凯莱大酒店。

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（8）香辣深海活鱼

日照的香辣深海鱼区别于四川做法的高辣，高油的做法。比较正宗的香辣深海活鱼必须保持其海鱼活鱼本身的鲜味，而本身的辣椒只是为了烹香用的。所以日照做法的香辣深海活鱼，非常的不同，对厨师手艺的要求很高。代表是海鲜连锁老店巧克力渔家。